古寺鐘聲[素食] 古寺鐘聲 材料﹕(一)冬瓜一個(約三斤半)(二)蓮子二兩(三)白果二兩(四)冬菇十五隻(五西服)白菌1/3杯(六)熟麵筋一兩半(七)馬蹄八粒(八)冬筍一隻(淨肉約一兩)(九)青豆1/3杯(十)油二大殼調味小額信貸﹕煮冬菇用:(一)水二杯(二)油一湯羹(三)糖半茶匙調味:(一)鹽半茶匙(二)生抽二茶匙(三)冬菇水四湯澎湖民宿羹(四)胡椒粉少許 烹調方法: (一)冬瓜切去蒂,挖去瓜瓤,瀝乾水份,將二殼油煮至大滾,倒入瓜內搪勻,將油設計裝潢倒去。(二)蓮子放在滾水內加入梳打粉一茶匙,兩滾之後,倒出將蓮衣擦去,穿出蓮心留用。(三)白果去殼,用滾信用卡代償水浸片刻,去白果衣留用。(四)冬菇浸透,切粗粒,白菌熟麵筋、冬筍、馬蹄全部切粗粒。(五)先將冬菇粒與蓮子商務中心用水兩杯,加油一湯羹,糖半茶匙,煮三十分鐘,然後加白果、馬蹄、白菌、熟麵筋、冬筍煮二、三分鐘,即可倒入冬結婚西裝瓜內。內將冬瓜盛滿八分水,先加鹽半茶匙,上鍋燉兩小時,燉好後加入生抽及胡椒粉,即可上檯。冬瓜盅內全是素菜裝潢食品,清淡之中亦見豐富,有如佛寺內的鐘聲,寧靜中帶著莊嚴,是一味大方得體的菜式。 
烤肉

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